菠菜的栽培和管理方法

 菠菜为一二年生草本，主根系比较发达，菠菜中维生素的含量高，铁、钙的含量也不低。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老年人、病人者食用，电脑工作者、爱美的人也应经常食用。

 种植菠菜要选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好。菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20—25°的条件下催芽，经3~5天出芽后播种。畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。夏、秋播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。要经常保持土壤湿润，6—7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。为预防冷、旱伤害，在封冻前可浇一次冻水，施肥不足的，可混浇尿水。封冻后，可覆盖马粪或圈肥，保护幼苗越冬。

  菠菜中的叶绿素含量也相当高，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜的铁很高，铁是人体造血的原料，在女性经期的最佳食品。经常食用会使人的面色红润，头发光亮，皮肤有光泽。