西兰花,营养价值高,而且药用价值也相当的高,西兰花的平均营养价值超出了,所有的蔬菜类,还具有抗癌功效,微量元素也很多,不仅营养含量高,而且还十分的全面。西兰花的含水量高达90%以上,含热量比较低。
西兰花黑腐病,幼苗期受害,子叶出现水浸状,逐渐变褐、枯萎并蔓延至真叶,叶脉呈长短不齐的小条斑;成熟期发病重,主要为害花椰菜叶片,多从叶缘向内扩散,形成“V”形黄褐色病斑,后叶脉变黑,叶缘出现黑色腐烂,边缘产生黄色晕圈,病向茎部和根部扩散,使茎部、根部维管束变黑,小花球呈灰黑色干腐状,严重时菜株枯死。西兰花的黑腐病为细菌性病害,病菌主要在种子、病残体和野生寄主上越冬。主要通过种子调运进行远距离传播;田间近距离则经由病残体、病土、农具、小昆虫、寄主杂草和病株等,从伤口或水孔侵入,先在薄壁细胞内繁殖后进入维管束引起叶片发病。最适温为23~30°,故高温多雨的天气有利于发病。防治方法:注意选用抗病品种,播种前种子消毒,用50%温水浸种20分钟。苗床用50%的代森锰锌800倍液消毒。及时喷药预防控病。日邦可菌20%可湿性粉剂1000倍液。
西兰花性凉,味甘,促进人体的新陈代谢功能,清肝的作用,所以在日常生活中经常食用花菜,这样有助于身体的健康,西兰花还具有增强机体免疫功能,西兰花中的维生素含量高,可以帮助人体发育。