辣椒播前7-8天浸种催芽。苗床要整细整平,施足基肥,浇足底水,然后加盖一薄层培养土,即可播种。每平方米播种量为10-12克。播后洒一层湿润的培养土,随即在床面上铺一层塑料薄膜,同时用小拱棚覆盖,以保温保湿。为控制立枯病、猝倒病的发生,可在播种前后各撒一层药土,常用农药有敌克松、代森锌等。药与土的比例为1:100。⑶苗期管理:齐苗后要扒开薄膜炼苗。在苗期要分苗1-2次,苗距为9-10厘米。若用营养钵分苗更佳。分苗活棵后,浇1次腐熟的稀粪水或叶面追肥。另外,要中耕保墒。到12月上旬气温逐渐下降时,再盖上大棚,用大棚加小棚双层薄膜防寒过冬。当气温在0℃以下,小拱棚要覆盖草帘。定植前7-10天要进行低温炼苗并追出嫁肥。