紫薯的营养成分有着什么样的作用

紫薯，果实呈紫色至深紫色，内含多种营养成分，是营养保健的好食品。紫薯中的维生素C跟胶原蛋白可以合成，防治坏血病的发生。紫薯中的营养成分比其他红薯的营养成分含量高。

  紫薯内含有大量药用价值高的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂。  紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

  紫薯的栽培方式跟普通红薯的栽培方式相同，紫薯栽培时，个头越大越好，这样栽培比较方便。紫薯要种植在土壤肥沃的环境中，要进行中耕除草，疏松土壤。