香椿是喜温植物,抗寒能力比较强,比较耐湿,喜欢生长在河边,比较肥沃的湿润土壤当中。香椿的种子发芽率比较低,在种植前要对种子进行处理,提高种子的发芽率。香椿也可以进行分株法进行繁殖,定植后要进行浇水,来提高成活率。
香椿不仅是乔木佳蔬,而且还是一味良药。中医认为,香椿味苦、性寒、无毒,有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
香椿要选择种植在地势比较平坦的环境当中,光照时间要充足,排水设施条件要好,种植前要施足基肥,这样作物生长才会更好。播种后没出苗前要控制好水分,以免影响出苗率。