为了防止大白菜不包心,在大白菜包心结球期,要注重增施磷钾肥和有机肥,控制氮肥,以抑制其疯长。一般在结球初期和结球中期,应各施一次磷酸二氢钾或三元复合肥,每次每亩施10~15千克,随浇水冲施。在大白菜包心结球期,必须保持水分均匀,充足供应,切忌时多时少,时干时湿,以保持土壤湿润为宜,可早、晚各浇一次清水,切记中午不能浇水。同时,还要用杂草将畦面覆盖住,草厚3~5厘米,以减少水分损失,保持土壤湿润,保持水分均匀。在大白菜包心结球期间,要注意经常检查叶片,发现有霜霉病、软腐病等病为害时,要在发病初期用40%乙磷铝可湿性粉剂200~300倍液、50%瑞毒锰锌500~600倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600~800倍液,7~8天喷雾1次,连续防治2~3次即可。及时喷施叶面肥,促进包心。在大白菜包心球期,每隔7~10天可叶面喷施一次800倍液蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥或0.3%尿素与0.3%磷酸二氢钾混合液,连喷2~3次,均匀喷湿叶片,可有效促进大白菜的包心。