苦瓜,一年生攀缘草本,是葫芦科植物,苦瓜气味苦、无毒、性寒,可以降血脂和血压,夏季吃苦瓜可以解暑,苦瓜中的维生素C含量很高,苦瓜在食疗方面有很多的功效,每天坚持吃二到三根苦瓜,可以帮助减肥,但是减肥一定要注意在保持身体健康的同时进行减肥,这样两者都可以做到。
种植苦瓜田间管理选品质好、产量高、抗病性强的苦瓜。露地栽培,可以先在温室育苗。取没种过瓜类的田土、草炭、蛭石和人粪干按1:1:1:0.5混合,每立方米加磷酸二铵1000克过筛掺均配成营养土。第二在用把营养土喷一遍,撒一薄层过筛细土后播种。播种后密封温室。畦内插小拱棚,覆膜,是白天温度保持在30~35°,夜间15°以上。苦瓜为喜温耐作物,需施足底肥。因苦瓜长势非常强,定植后要及时插入字架。缓苗后及时小火浇缓苗水,几天后深中耕。由于植株分枝力强,从下部选2—3条粗蔓,绑蔓上架其余全部打掉。在此期间一般不在浇水,待第一个瓜全部坐住并开始膨大时,浇水并随水追尿素10—15千克或碳铵20—25千克。
苦瓜的浑身上下,全都是宝,苦瓜可以抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用。苦瓜中的维生素C和维生素B1比一般的蔬菜含量要高很多。